Author:
Abstract
Gıda etiketlerinde güvenilir ve sağlıklı gıda seçimini kolaylaştırıcı bilgiler yer almaktadır. Bu nedenle gıda etiketlerinin tüketiciler tarafından okunması ve kullanılması önemlidir. Bu çalışma tüketicilerin etiket bilgilerini okuma durumları ve bunu etkileyen bazı faktörler ile etiket bilgilerinin ambalaj üzerindeki yeri konusunda tüketicilerin tercihlerini saptamak amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Çalışmaya Gazi Üniversitesi’nde okuyan 550 öğrenci katılmıştır. Öğrencilerin % 69.3’ü kız ve % 50.5’i de beslenme eğitimi almıştır. Tüketicilerin % 28.5’inin her zaman, % 68.7’sinin bazen gıda etiketlerini okudukları saptanmıştır. Etiket bilgilerini okumama nedenleri arasında sırasıyla; zaman yetersizliği, yazıların küçük ve karmaşık olması ile bilgilerin yerini bulmakta zorlanma yer almaktadır. Tüketiciler en çok ürünün adı, üretim ve son kullanma tarihi bilgilerinin ambalajın ön yüzeyinde, üretici firma adı, adresi, içindekiler kısmı, besin değeri ve gıdanın miktarı gibi bilgilerin ambalajın arka kısmında yer almasını istemişlerdir. Beslenme eğitimi alan öğrencilerin etiketleri kullanmaya yönelik tutum ve davranışlarından aldıkları puan beslenme eğitimi almayan öğrencilerden daha yüksek bulunmuştur (p=0.006).
Keywords
Abstract
The food labels include information facilitating the selection of reliable and healthy food. Therefore, it is important that the food labels are read and used by the consumers. This study has been planned and carried out with the purpose of determining the consumer status of reading label information and some factors affecting this and the consumer preferences about the place of label information on the package. 550 students studying in Gazi University has participated in the study. 69.3 % of the students are girls and 50.5% has studied nutrition. It is determined that 28.5% of the consumers always read the labels and 68.7% sometimes read. The reasons for not reading the label information include; lack of time, smallness and complexity of scripts and difficulty in finding the place of information. Consumers have mostly requested the name of the product, manufacture and expiry date information to be located on the front face of the package and information such as name of manufacturer, address, contents section, nutritional value and amount of food at the rear side. The points that the students who studied nutrition have obtained from their attitudes and behaivours for using the labels are confirmed to be higher than the students’ who have not studied nutrition (p=0.006). Key Words: Label, Food, Consumer Behaviour Key Words: